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4月は、
【モカ　イルガチェフェG1】おすすめ焙煎度③
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原産国：エチオピア
マキタ ディスクグラインダAC用 100mm 低速高トルク型 ・ブレーキ付 最大出力880W 9533BLA
標高：1900〜2200m
品種：heirloom（地場伝統品種）
精製：水洗・天日乾燥

【ンゴロンゴロ】おすすめ焙煎度②or③
特徴：口全体に広がる芳醇な酸味とコクのあるボディ。鮮やかなオレンジの香り。
原産国：タンザニア
地域：タンザニア北部、ンゴロンゴロクレーターの斜面、コンゴニ農園
標高：1650〜1850m
品種：ケント、ブルボン
精製：水洗、天日乾燥

浅煎り〜深煎りまで
どれでも美味しく飲んでいただけます♪
売り切れ次第、コーヒー豆の種類は変更になります。

当店は熱風式の焙煎機を使用し、100gの少量から丁寧に焙煎しています。
焙煎度は、おすすめとさせていただいてますが、こだわり焙煎度のある方は、確認ページの備考欄にご記入お願いします。

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メンコ　昭和20～30年代　エノケン　長谷川一夫　ジョン・ウェン　等
②ハイロースト・・・やや浅煎り。まろやかな酸味とマイルドな苦味。コクも出てくる
③シティロースト・・・中煎り。酸味と苦味のバランスがとれ、程よいコクを感じることができる
④フルシティロースト・・・やや深煎り。苦味とコクが強調され、ほんのわずかに酸味も残る。
⑤フレンチロースト・・・深煎り。コクを最も感じる焙煎度合い。酸味は無くなり苦味が強く出る

《徹底したハンドピック》
選別されて入荷したコーヒーの生豆を、さらに1粒ずつ丁寧に手作業で欠点豆を取り除く作業を行っています。
欠点豆が1粒でも入ったコーヒーは、味や香りが変わってしまいます！
専門店だからこそ、徹底的にこだわっています！

《お届け時の豆の状態》
江東産業 KOTO ブレーキオイルエキストラクター IBC-200
・極細挽き・・・エスプレッソ向き
・細挽き・・・水出しコーヒー向き
・中細挽き・・・家庭用コーヒーメーカー、ペーパードリップ向き
・中挽き・・・サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレス向き
・粗挽き・・・金属フィルター向き
・生豆・・・ご自宅での焙煎に
確認ページの備考欄にご記入お願いします。

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コーヒー専用のジッパー袋にて発送いたします。

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挽いた状態であれば1週間前後、豆の状態なら2週間前後で使い切る量をストックしておくことをおすすめします。
どうしても長期保存が必要な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で、数日分を小分けにしてしっかりと密封してください。

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